Guide d’achat cocotte minute, à quoi penser ?

Classé dans : cuisine | 0

Des autocuiseurs SEB il y en a plusieurs, ensuite, il faut voir quelle poignée, automobile si c’est une pièce de sécurité, il faut aller dans un magasin agrée SEB donc allez chez votre vendeur de pièces électroménager de votre région et vous trouverez certainement le renseignement ou la pièce qu’il vous faut !!! Ensuite j’ai vu une recette de roti de porc au lait mais pareille je voudrait le faire à la cocotte qui a déjà éssayé car le lait quand ca bouille ça fait plein de peau et je me demande ce que ca peut donner dans la cocotte. J’ai eu le même souci avec une Clipso Management 8 L, j’avais beau chercher, enlever et remettre le joint avec application derrière les griffes du couvercle, rien n’y faisait jusqu’à ce que je change le joint… Plus aucun souci de fuite. Voici les temps de cuisson indicatifs (cocotte minute) des légumes les plus couramment utilisés.

 

Ajoutez les légumes pour quelques minutes au plus, en fin de cuisson : le plus souvent, vous aurez fait « blanchir » les légumes au préalable (à part donc, à l’eau bouillante salée), ils seront précuits ou cuits et ajoutés dans la cocotte au dernier moment.

Et pour trigger, la cocotte en fonte est comme un mini-4 : elle agit par essence en diffuseur uniforme de la chaleur. Côté préparation, c’est ultra-simple : pour un poulet aux champignons, par exemple, je mets tous les ingrédients dans la cocotte SANS MATIERE GRASSE, et c’est parti pour 10 minutes de cuisson à 900 W au micro-ondes. Moi aussi j’ai toujours peur de ne pas mettre assez de liquide, mais il faut faire un confiance aveugle à la recette de seb , et ca marche! Si c’est le joint d’étanchéité, il se change, d’ailleurs tout se change sur une cocotte et tout se trouve. Une première fois j’ai retourné la cocotte chez un revendeur puisqu’elle était sous garantie on me l’a changée. Fermer la cocotte et laisser cuire 12 minutes dès la mise en rotation de la soupape. Fermer la cocotte et laisser cuire 8 mn à partir du second où la soupape chuchote.

Pour celles qui posaient la query quant a la marque de cocote, il paraitrait que Seb n’est plus aussi bon qu’il y a qqs annees. Hors comme la cuisson est souvent de 6-8mn, je reste a cote de la cocotte les quelques minutes qu’elle monte en pression pdt que je fais al vaisselle, et je coupe le feu. Parce qu’elles valent près de one hundred fifty euros quelle que soit la taille dans mon Carrefour !!

Et perso je trouve que dans la cocotte minute, c’est aussi savoureux et même davantage que dans une cocotte en fonte, sauf si on fait cuire dans le 4 , auquel cas ça donne un résultat équivalent. Malgré toutes les précautions prises et l’état de la cocotte (elle n’a que quelques mois), j’ai de l’eau partout sur ma plaque de cuisson et mes aliments brûlent aussi. Et depuis que j’ai ma belle cocotte le creuset ronde, je ne m’en sers plus du tout, sauf pour le pot au feu mais juste parce que la contenance est plus grande que ma cocotte. Je viens de rechercher ma discover de cocotte minute, et j’ai bien des recettes de riz, mais pas à la vapeur.

La clipso est la plus éfficace, mais il ne faut pas la prendre trop petite, la différence de prix n’est pas suffisament importante pour justifier l’achat d’un petit modéle. Vais donc la commander à la Redoute car pour la même réduc la cocotte est un peu moins chère et je peux l’avoir en 24h.